Parcela de vinha muito velha do Prado Novo, na freguesia da Vermiosa, solo argilo-calcário com veios de quartz, a 700 metros de altitude.
Notas de Prova
Aroma muito fino e elegante, notas cítricas frescas com nuances florais. Muito amplo e mineral na boca, com acidez envolvente a evidenciar a frescura das uvas de altitude, frutado e mineral em harmonia com notas complexas provenientes do estágio sobre borras finas, final persistente.
Vinificação
Vindima manual, esmagamento sem desengace. Fermentação espontânea em cubas de aço inox.
Estágio
Estágio com agitação das borras – “batonnage” até ao engarrafamento no final de Fevereiro, seguido de 3 meses de estágio em garrafa
Notas finais
Região: Beira Interior
País: Portugal
Produtor: Rui Roboredo Madeira Vinhos
Casta: 100% Síria
pH: 3,35
Acidez Total: 6,10 g/L
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