Vinificação
As uvas inteiras são refrigeradas por aproximadamente 24 horas, depois prensadas, seguidas por decantação estática. A parte límpida começa a fermentar com leveduras indígenas em tanque de aço inoxidável a uma temperatura controlada de 16 °C.
Estágio
O vinho repousa sobre as borras e é engarrafado após uma breve maturação em aço inoxidável.
Notas de Prova
Vinho de cor brilhante, pálida com tons esverdeados, com aroma intenso, fresco e com notas de frutas de polpa branca. Na boca apresenta-se fresco, encorpado e envolvente.
Notas finais
Produtor: Barale Fratelli
Região: Langhe, Piemonte
Solos: Solo de composição calcária e argiloarenosa.
Altitude da vinha: 300 metros acima do nível do mar.
Castas: 100% Arneis
Harmonização gastronômica: pratos de aves e peixes.
Temperatura de serviço: 10 – 14 ºC
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