Vinificação
Desengaçe e esmagamento; 12 horas de maceração pré-fermentativa, clarificação estática pelo frio durante 48 horas, utilização de leveduras selecionadas.
Nota de Prova
De cor amarelo limão. Intensidade aromática pronunciada. Muito complexo e também mineral. Muito potente, mas ao mesmo tempo muito elegante. Acidez bem equilibrada. Final longo e persistente.
Notas finais
Região: D.O.C. – Douro
País: Portugal
Produtor: Lua Cheia
Enólogo: Francisco Baptista
Castas: Gouveio, Viosinho e Rabigato
Solo: Oriundo de vinhas da região de Murça, solo de xisto entre os 500 e os 600 m de altitude
Pratos: Ideal para acompanhar peixe, marisco, carnes brancas e queijos de pasta mole
pH: 3.27
Acidez: 5.8 gr/L
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