Notas de Prova
Aroma vivo e de boa intensidade com predominância de fruta branca e frescura citrina numa boa combinação aromática das castas utilizadas.
Acidez com boa frescura no paladar, corpo médio e equilibrado realçado pela fruta branca e um final vivo com persistência. Ideal a acompanhar qualquer tipo de peixe e marisco, assim como sushi e saladas.
Vinificação
Desengace total, ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação alcoólica a 12 – 14 ºC, durante 15 dias. Após esta ficou em batonnage sobre borras finas durante 4 meses.
Notas finais
Produtor: AdegaMãe
Denominação: IG Lisboa
Enologia: Diogo Lopes e Anselmo Mendes
Localização das Vinhas: Ventosa, Torres Vedras. Vinha de ligeira encosta
Castas: Viosinho, Alvarinho, Arinto e Fernão Pires
Temperatura de serviço recomendada: 10 ºC
Acidez: 7,62 g/L
pH: 3,17
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