Vinificação
As uvas foram criteriosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas. A fermentação ocorreu em depósitos de inox de pequenas dimensões a uma temperatura controlada (14°C), durante 23 dias. O vinho beneficiou de um estágio de 6 meses em Carvalho Francês e Carvalho Americano, com recurso a batonnage, durante 3 meses
Notas de Prova
Com tons palha suave, este é um vinho aromaticamente intenso e com uma complexidade marcada. As notas amadeiradas surgem de forma elegante, com destaque para amêndoa, torrado e caramelo, mas é a casta que se impõe, com fruta de caroço (nêspera), algumas nuances de tropical, sobretudo melão, e uma panificação, a sentir-se pão quente torrado. Na boca é fresco e elegante, com uma harmonia entre salinidade e mineralidade, que torna este vinho intenso, persistente e inesquecível.
Notas finais
Produtor: Arribas & Parcelas
Enologia: Ricardo Oliveira Guimarães
Região: Ribamar – Lourinhã
Castas: Vital
pH: 3,40
Acidez Total: 5,60 g/L
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