O “Vale da Mata” Branco é um vinho autêntico que revela de forma única o terroir da região, marcado pela frescura e mineralidade do Oceano Atlântico.
Vinificação
Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma selecção em tapete de escolha vibratório. A fermentação ocorreu em barricas de 500 L de carvalho francês, a uma temperatura de 15ºC.
Estágio
Estágio em barricas de 500 L de carvalho francês, por um período de seis meses.
Notas de Prova
Cor dourada com nuances esverdeadas. Aroma fino, mineral e complexo, resultante da fermentação e estágio em barrica. Bom volume de boca, acidez e mineralidade pronunciadas, que lhe permitirá uma boa evolução em garrafa.
Notas finais
Produtor: Rocim
Denominação: Vinho Regional de Lisboa
Viticultura: Catarina Vieira e Amândio Cruz
Enologia: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro
Castas: Arinto, Vital e Viosinho
Acidez: 6,20 g/L
pH: 3,05
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