A vindima 2009 decorreu com calor moderado e relativa humidade, permitindo maturações lentas e equilibradas, seguidas por um envelhecimento em casco de carvalho Francês, dando assim origem a este vinho de grande qualidade.
Notas de Prova
Cor castanha aloirada, com reflexos avermelhados. União perfeita entre aromas de fruta madura comportada e notas de evolução e envelhecimento, nomeadamente de frutos secos e baunilha. Apresenta um lado licoroso e caninos muito aveludados, com boa acidez, ainda pleno de juventude, com um futuro prometedor. Combinação perfeita com leite-creme, frutos secos e tarte de amêndoa.
Vinificação
Maceração pelicular em lagares com interrupção da fermentação através da adição de aguardente vínica. Estágio e envelhecimento em madeira (pipas, tonéis e balseiros) até à data de engarrafamento (no mínimo a partir do 7o ano, a partir da colheita).
Notas finais
Produtor: Rozès
Denominação: DOP Porto
Temperatura de Serviço: 12 – 14 ºC
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