Notas de Prova
Vinho de amarelo-palha, muito marcado pela sua mineralidade, fruta limonada e elegante presença de notas de estágio em barrica nova e usada. Na boca mostra-se vibrante e amplo, com estrutura média e final muito longo.
Vinificação
Prensagem de cacho inteiro, com fermentação em barricas usadas de 228L, precedido por estágio sobre borras durante 6 meses, com batonnage nos primeiros 3 meses.
Notas finais
Produtor: Quinta da Extrema
Solo: Transição entre xisto e granito
Castas: Gouveio, Viosinho, Rabigato
Temperatura de Serviço: 10 – 12 ºC
Acidez: 6,5 g/L
pH: 3,15
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