Muros de Magma é feito exclusivamente com a casta Verdelho. As vinhas estão plantadas nas curraletas dos Biscoitos, parte da paisagem e património da ilha Terceira. As vinhas crescem em solos vulcânicos, rodeadas por rochas de magma que as protegem dos fortes ventos atlânticos, originando assim vinhos únicos e especiais.
Notas de Prova
Nariz austero, mineral e acidez vibrante. Ataque de boca salgado e tenso. Final longo.
Vinificação
Vindima manual para cestos de vime de 20 kg e transportadas de forma muito célere para a adega. Aqui é feito um desengace total seguido de uma ligeira prensagem. Após a decantação estática a frio,é transferido para barricas de carvalho francês usadas de 300 L. Após a fermentação, o vinho fica em borras finas com battonage regular durante 6 meses.
Notas finais
Produtor: Anselmo Mendes
Denominação: DOC Biscoitos
Região: Terceira, Açores
Enologia: Anselmo Mendes e Diogo Lopes
Castas: 100% Verdelho
pH: 3,29
Acidez: 6,7 g/L
Avaliações
Ainda não existem avaliações.