Notas de Prova
De cor alambreada com tons rosados. Aroma de frutos vermelhos frescos. Na boca mousse crocante, boa estrutura, fresco e com longa persistência.
Vinificação
Ano fresco o que originou maturações lentas mas com um bom equilíbrio. O Pinot Noir foi vindimado na 3ª semana de Agosto, a Baga foi vindimada na 1ª semana de Setembro. Prensagem suave com maceração pelicular. Fermentação em inox com controlo de temperatura. Tiragem em Março de 2016 pelo método clássico.
Notas Finais
Produtor: Kompassus
Denominação de Origem: DOC Bairrada
Castas: Baga e Pinot Noir
Acidez: 6,9 g/L
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