Notas de Prova
Aroma bonito e complexo, notas citrinas, panificação e biscoito, tudo com percepção de sofisticação. Prova de boca muito equilibrada, acidez no ponto, bolha fina com persistência, pressão média. Belo espumante a muito bom preço.
Vinificação
Uvas desengaçadas com maceração pelicular, prensagem e fermentação. Produção segundo o método Clássico ou Champenoise.
Notas Finais
Produtor: Kompassus
Denominação de Origem: DOC Bairrada
Castas: Arinto, Maria Gomes, Baga, Bical e Cercial
Estágio: 18 meses em garrafa sobre borras finas
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