Notas de Prova
Cor citrina. Elegante, com notas de frutos tropicais, citrinos e fruta de caroço e ligeiro floral. Equilibrado e complexo, com acidez equilibrada, envolvente e final persistente.
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. O mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16 ºC.
Notas Finais
Produtor: Casa da Tojeira
Enologia: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso
Denominação: DOC Vinho Verde
Solo: Argilo-Xistoso
Castas: 100% Loureiro
Sugestão de Harmonização: Acompanha pratos de marisco, peixes, massas, carnes brancas e comida asiática.
Temperatura Ideal: 8 – 10 ºC
pH: 3,14
Acidez: 6,6 g/L
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