Notas de Prova
Cor vermelha com tons. Aromas delicados de noz e notas de frutas secas e ameixa madura. Excelente equilíbrio na boca. Concilia a idade com a frescura. Servido ligeiramente fresco, é perfeito por conta própria, ou combinado com tortas de nozes e sobremesas ricas.
Vinificação
Vindima para caixas de 20 Kgs e seleção das uvas antes de irem para os “lagares”. Fermentação com maceração das películas para extração dos melhores constituintes foi feita nos antigos lagares de granito com pisa a pé. Adição de aguardente. Envelhecidos em toneis e cascos de carvalho durante 10 ou mais anos.
Notas finais
Produtor: Azul Portugal
Classificação: DOC
Região: Douro
Enologia: Vieira de Sousa
Clima e Solo: Solo xistoso. Clima quente e seco com grandes amplitudes térmicas
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Aragonez), Tinta Barroca
Acidez: 5,14 g/L
pH: 3,27
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