Arinto dos Açores 2018

23,00€

País	Portugal
Região	Açores
Produtor	Cooperativa Vitivinícola da Ilha do Pico
Ano	2018
Castas	Arinto dos Açores
Volume Alcoólico	13% vol.
Capacidade	0,75L
Tipo	Vinho Branco

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Sobre este Vinho

Notas de Prova

Aroma apelativo com notas de frutos citrinos maduros, complexadas com ligeiras nuances do balseiro onde fermentou e estagiou, e um agradável enxofre vulcânico. Na boca tem uma acidez vibrante e mineralidade. Volume muito envolvente e de longa persistência terminando salino. Harmoniza com marisco, queijos, peixes e sushi.

Vinificação

Feito a partir de uma seleção de Arinto dos Açores proveniente de vinhas velhas da zona da Criação Velha. Após cuidada seleção das uvas a fermentação aconteceu em balseiro de madeira (67%), em barrica de carvalho 500 litros (7%) e depósito inox (26%) a uma temperatura controlada de 15 ºC. Estagiou sobre as borras finas durante 8 meses após o qual o vinho foi engarrafado.