O “Grand Cru” da AdegaMãe
Notas de Prova
Vinho de cor amarelo citrino, de aroma vivo de boa intensidade onde se realça as notas florais a jasmim e de fruta branca. Acidez fresca no paladar bem equilibrada com um corpo leve, mas complicada untuosidade pelo efeito da batonnage, final vivo e intenso. Perfeito com sushi, peixes grelhados, marisco e peixes no forno.
Vinificação
Desengace total, ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação em cubas de inox a temperatura controlada (15-16 ºC), durante 15 dias. Ficou em batonnage durante 4 meses.
Notas finais
Produtor: AdegaMãe
Denominação: IG Lisboa
Enologia: Diogo Lopes
Localização das Vinhas: Ventosa, Torres Vedras. Vinha de ligeira encosta
Clima e solo: clima Atlântico e solos Argilo-Calcário
Castas: 100% Viosinho
Temperatura de serviço recomendada: 10 ºC
Acidez: 6,24 g/L
pH: 3,39
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