Notas de Prova
Com uma boa intensidade aromática este vinho mostra juventude e boa concentração de notas citrinas, espargos e ligeiro tropical; corpo médio com acidez refrescante e leve cremosidade, suave e final com presença de boa fruta e toque salino. Ideal para acompanhar qualquer tipo de peixe e marisco. Perfeita combinação com sushi e saladas.
Vinificação
Ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação alcoólica a 14 – 15 ºC, durante 15 dias. Após esta ficou em batonnage sobre borras finas durante 4 meses.
Notas finais
Produtor: AdegaMãe
Denominação: IG Lisboa
Enologia: Diogo Lopes e Anselmo Mendes
Localização das Vinhas: Ventosa, Torres Vedras. Vinha de ligeira encosta
Castas: Viosinho, Arinto, Alvarinho e Sauvignon Blanc
Temperatura de serviço recomendada: 10 ºC
Acidez: 6,7 g/L
pH: 3,30
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