Notas de Prova
Aspeto límpido e cor aloirada, bolha muito fina e cordão persistente. Equilíbrio entre a fruta e o estágio, em que as notas tropicais estão bem combinadas com panificação e ligeiros tostados. Rico, de textura redonda e suave com um final longo e persistente.
Vinha
Instalada no meio da Floresta, esta vinha cresce em harmonia com a natureza. Respeitando o equilíbrio ecológico, conseguimos minimizar a intervenção humana e uso de elementos não naturais.
Este espumante exprime na sua plenitude o terroir de onde provem e o que gratuitamente a natureza nos oferece.
Vinificação
30% do vinho base fermentou em barricas de 300 litros carvalho francês e o restante em depósito inox. A segunda fermentação foi em garrafa pelo método clássico a 13 ºC.
Notas Finais
Produtor: Companhia das Lezírias
Enologia: Bernardo Cabral
Idade das Cepas: 22 anos
Castas: Arinto
Geologia do Solo:Estrutura Arenosa
Sugestões de Acompanhamento: Servir entre 4 e 6º C. Ideal com aperitivo, com sobremesas ou a acompanhar pratos de marisco.
Ph:3,26
Acidez: 5,72 g/L
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