A Bical é um casta autóctone portuguesa com origem na região da Bairrada, mas também muito utilizada no Dão. Conhecida por sua versatilidade é utilizada na produção de vinhos tranquilos, espumantes e até fortificados.
Os seus vinhos são conhecidos pelos aromas frescos e frutados com notas cítricas e de frutas de polpa branca. Na boca eles podem apresentar acide equilibrada e uma textura cremosa. Os vinhos com Bical harmonizam bem com frutos do mar, peixes grelhados, queijos suaves e pratos da culinária mediterrânea.
Alguns vinhos têm excelente potencial de envelhecimento. Com o tempo, eles podem desenvolver complexidade aromática e uma maior profundidade de sabores, tornando-se verdadeiras joias enológicas.
