MONÓLOGO MALVASIA FINA P70

8,00

Produtor A&D WINES
Região: Regional Minho
Castas Malvasia Fina
Tipo de solo Granítico
Fermentação Cubas de aço inoxidável
Título alcoométrico 13 % vol.

Em stock

REF: VB04902 Categorias: , ,

Descrição

Monólogo
Os Monólogo são vinhos monovarietais, produzidos a partir de parcelas selecionadas. As vinhas, em modo de produção biológico e sustentável, localizam-se entre os 180 e os 400 metros de altitude. O objetivo dos Monólogo é transmitir, a cada ano, a expressão individual de cada uma destas castas e parcelas. Assim, a intervenção na adega limita-se ao acompanhamento dum processo saudável de fermentação natural.

Monólogo Malvasia Fina P70 2019
Produzido na Quinta de Santa Teresa, com uvas da parcela P70, este Monólogo é um vinho monocasta de perfil aromático, longo na boca e persistente. Estas características, típicas da casta, têm vindo a ser apreciadas desde a Grécia antiga, donde a Malvasia Fina é oriunda.

Notas de prova
No nariz encontramos frescura e aromas fumados, a quartz e a noz moscada. No palato mostra-se agradável, equilibrado e untuoso, evidenciando notas de influência granítica, especiarias e pêra.

Processo de vinificação
Receção das uvas na adega em caixas de 24kgs. Seleção manual seguida de desengace, maceração pelicular e prensagem pneumática suave.

O mosto fermenta em cubas de inox a baixa temperatura. Estabilização e filtragem ligeira. Não é utilizado nenhum derivado animal no processo, sendo este vinho adequado para consumidores vegan.
Um cuidado especial foi tido na vinificação, minimizando qualquer intervenção, com o propósito de produzir um vinho que exprima bem as particularidades das uvas e do terroir.

Informação adicional

Peso 1,32 kg
Dimensões (C x L x A) 9 × 9 × 32 cm

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