GIZ VINHAS VELHAS

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Descrição

Vinhas Velhas tinto 2017

Com origem na Bairrada, entre o sopé da Serra do Buçaco e o mar, nasce o Giz, um vinho que expressa de forma única as características dos solos calcários de onde provém.

Oriundo de vinhas centenárias, a partir da casta baga plantada em solos pobres e pedregosos, a matéria-prima aqui é escassa, mas extremamente preciosa.

Produzido em total compromisso com a natureza, a intervenção no processo natural é mínima, tanto na vinha como na adega.

No final obtemos um vinho sem máscaras, autêntico, estruturado, elegante e complexo, pleno de individualidade e carácter.

Vinificação

Uvas desengaçadas e fermentadas em lagar com pisa manual. FML e estágio prolongado de 20 meses em barricas de carvalho Francês. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante longo estágio em barrica, até à data de engarrafamento, em Junho de 2019. Foram produzidas 6350 garrafas.

Notas de prova

Aromas bem definidos e delicados de fruta vermelha madura e leves notas florais. Cedro, baunilha, especiaria e musgo adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, refletindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo, com final longo e persistente.

Sugestão de acompanhamento

Pratos ricos de gastronomia tradicional portuguesa, carne vermelha, cabrito.

Teor alcoólico 12,5 %

 

Informação adicional

Peso 1,32 kg
Dimensões (C x L x A) 9 × 9 × 32 cm

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