Descrição

DOC Vinho Verde

Produtor: Casa da Tojeira

Enologia: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso

Casta: 100% Loureiro

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas, sendo depois submetidas a uma prensagem suave. O mosto é inoculado com leveduras selecionadas, decorrendo a fermentação durante 15 a 20 dias à temperatura de 14-16º.

Notas de Prova:

• Cor: Citrina.
• Aroma: Elegante, com notas de frutos tropicais, citrinos e fruta de caroço e ligeiro floral.
• Paladar: Equilibrado e complexo, com acidez equilibrada, envolvente e final persistente.

Gastronomia: Acompanha pratos de marisco, peixes, massas, carnes brancas e comida asiática.

Consumo: Imediato ou no prazo de 2 anos à temperatura ideal de 8-10 ºC.

Teor Alcoólico: 12,5%